Adana'da 40 derecenin üzerinde seyreden kavurucu hava sıcaklığı, özellikle dönerci ve fırın işletmelerinde çalışan ustaların mesaisini zorlaştırıyor. Gün boyu yüksek ısıda ocak ve fırın karşısında alın teri döken ustalar, bunaltıcı sıcaklarla mücadele etmek için ilginç yöntemlere başvuruyor. Kentteki bir döner ustası, sırtına ve göğsüne bağladığı buz kalıplarıyla ocak başında çalışırken, sıcağın etkisinin arttığı anlarda ise başını buz dolu su kabına sokarak serinliyor. İşletme sahibi Mehmet Nuri Erzi, Adanalı olarak sıcaklara alışkın olduklarını ve ustaların bu yöntemlerle işlerini daha verimli yaptığını belirtiyor.
Hissedilen Sıcaklık 100 Dereceyi Buluyor
Sıcaklara karşı geliştirdikleri yöntemlerin bile bazen yetersiz kaldığını vurgulayan döner ustası Doğan Turhan, bunaldıkça kafasını buzlu suya sokarak çalışmaya devam ettiğini ifade ediyor. Fırıncılık mesleğini sürdüren Murat Dindar ise fırın içerisindeki ısının 300 dereceye ulaştığını ve tezgah başında hissedilen sıcaklığın 100 dereceyi bulduğunu dile getiriyor. Klima kullanma imkanlarının bulunmadığını ve yalnızca küçük bir vantilatörle serinlemeye çalıştıklarını aktaran Dindar, zorlu şartlara rağmen mesleği sürdürmek zorunda olduklarını vurguluyor.
