Antalya, Akdeniz'in turizm başkenti olmasının ötesinde, biyoçeşitliliği koruma ve geleceğe taşıma misyonuyla çok önemli bir bilimsel başarıya daha ev sahipliği yapıyor.
Akdeniz Su Ürünleri Araştırma, Üretme ve Eğitim Enstitüsü, dünya genelinde soyları kritik seviyede tehlike altında bulunan çok özel bir su canlısını yaşatmak için gece gündüz çalışıyor. Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu olağanüstü çabayı "Nesli tükenme tehlikesi altındaki siyah havyarıyla ünlü mersin balığının üretim yolculuğunu keşfedin. Akdeniz Su Ürünleri Araştırma, Üretme ve Eğitim Enstitüsü tarafından sürdürülen üretim ve koruma çalışmalarını sizler için görüntüledik" ifadeleriyle duyurarak, koruma altına alınan havuzların kapısını yerel halka ve tüm dünyaya açtı.
Dünyanın En Yaşlı Tatlı Su Balığı
Geçmişi 150 ila 200 milyon yıl öncesine dayanan ve dünyanın en yaşlı tatlı su balık türleri arasında yer alan mersin balığının dünyada 27, Türkiye’de ise 6 farklı türü bulunuyor.
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü'ne bağlı Akdeniz Su Ürünleri Araştırma, Üretme ve Eğitim Enstitüsü Müdürlüğü'nde koordinatör olarak görev yapan Buğra Metilli, Türkiye'de bu türlerden Karaca ve Sivriburun mersin balıklarının üretimini başarıyla gerçekleştirdiklerini belirtti.
Mersin Balığı Üretim Süreci
Buğra Metilli, yürütülen üretim sürecine dair heyecan verici detayları şu sözlerle aktardı:
"Mersin balığının üretimindeki proseslerden kısaca bahsetmem gerekirse; yumurtalarımızı aldıktan sonra döllendirme işlemine geçiyoruz. Döllenmiş yumurtaları inkübasyon tanklarımıza alıp larva çıkışını sağlıyoruz. Larvalar ilk 10 günde kendi besin keselerindeki besinleri tüketiyor, daha sonra Artemia ile besliyoruz. 25. günden sonra ise hem Artemia hem toz yem vererek devam ediyoruz. 45. günden sonra ise sadece toz yem vererek devam ediyoruz."
Ekonomik Açıdan Çok Yönlü Bir Potansiyele Sahip
Mersin balığının yalnızca gastronomi dünyasının gözdesi olan siyah havyar ile değil, aynı zamanda endüstriyel alanda sağladığı yan ürünlerle de dikkat çektiğini ifade eden Metilli, "Mersin balığı deyince ilk akla gelen siyah havyarı. Aynı zamanda etinden çok güzel füme yapılıyor, deri sanayinde kullanılıyor. Hava kesesinde bulunan iktiyokol dediğimiz bir madde yapıştırıcı üretiminde kullanılıyor. Enstitümüz Karaca mersin balığı ve sivri burun mersin balığını Türkiye'de toplu üretme başarısını gösteren ilk kurumdur. Akdeniz Su Ürünleri Araştırma, Üretim ve Eğitim Enstitüsü Müdürlüğü olarak mersin balıklarının üretim tekniklerini geliştirmek için projelerimiz ve çalışmalarımız devam ediyor" şeklinde bilgiler verdi.
