Isparta Eğirdir'de yaşamını sürdüren Gamze Şimşek, fırıncılıkla henüz küçük bir çocukken Sakarya’da babasının simit fırınında tanıştı. Babasının 35 yıllık mesleki tecrübesini çocuk yaşlarda mutfağında solumaya başlayan Şimşek, bugün kendi işletmesinin başında sabahın ilk ışıklarıyla fırınını ateşliyor. Hem annelik sorumluluklarını yerine getiren hem de fırın küreğini elinden düşürmeyen genç kadın, emeğiyle ayakta durmanın gururunu yaşıyor.
Fırının Başına Geçtiği An Yorgunluğunu Unutuyor
Güne henüz gün doğmadan başladığını ifade eden Şimşek, önce çocuklarını hazırladığını ardından dükkanın yolunu tuttuğunu dile getirdi. Hamur yoğurmaktan simit bağlamaya kadar tüm süreçleri bizzat yöneten Şimşek, fırının başına geçtiği an tüm yorgunluğunu unuttuğunu söyledi. Babasının yanında yetiştiği o yıllarda öğrendiği mesleğin bugün hayatı olduğunu belirten Şimşek, severek yaptığı bu iş sayesinde baba mirasını Eğirdir’de yaşattığını vurguladı.
Emek Olmadan Hiçbir Şey Elde Edilemez
Mesleğin zorluklarına rağmen üretimden vazgeçmediğini ifade eden 3 çocuk annesi, emek olmadan hiçbir şeyin elde edilemeyeceğini dile getirdi. Kadınların kendi ayakları üzerinde durmasının hayati önem taşıdığını belirten Şimşek, çalışan kadının güçlü kadın olduğunu ve her kadının bir mesleği olması gerektiğini savundu. Zorlu çalışma koşullarına rağmen ortaya çıkan çıtır simitlerin tüm yorgunluğunu aldığını ifade eden genç esnaf, azmin engel tanımadığını bir kez daha kanıtladı.
Çıtır Simidin Sırrı Sert Hamurda Saklı
İyi bir simidin sırrını sert hamur olarak açıklayan Gamze Şimşek, bu sayede daha gevrek ve çıtır ürünler elde ettiğini söyledi. Pekmezleme ve pişirme aşamalarında büyük bir titizlikle çalışan Şimşek, ailesinin de kendisiyle büyük bir gurur duyduğunu belirtti.
Isparta’da Ezber Bozan Kıraathane: Kadınlar Okey Masasında Stres Atıyor!
Isparta’da Huzur Operasyonu: Bir Haftada 34 Aranan Şahıs Yakalandı!
Isparta’da Şehit Emanetine Vefa: Baba Ocağında Duygulu Buluşma
