Süt İç(e)meyen Ülkenin 1 Haziran Dünya Süt Günü Kutlu Olsun

Beslenme yönünden büyük öneme sahip olan sütün, aynı zamanda önemli sosyo-ekonomik boyutu bulunuyor. Dünya genelinde toplam 1 milyardan fazla insan geçimini süt ve süt ile bağlantılı sektörlerden sağlıyor. Süt sektörü kadınların iş hayatına katılmaları, özellikle gelişmekte olan ülkelerde eğitime dahil olmaları ve kadın-erkek eşitsizliğinin önüne geçilmesinde de önemli rol oynuyor.

Sonbaharda Süt Krizi Kapıda

Ancak 39-45 Litre İçebiliyoruz…

Yapılan araştırmalar, süt üretiminde 9. sırada olan Türkiye’de süt içme oranlarının Avrupa ülkeleri ve ABD ortalamalarına göre oldukça düşük olduğunu gösteriyor. Türkiye’de kişi başına tüketilen yıllık süt miktarı konusunda değişik verilere rastlanmakta. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ve Ulusal Süt Konseyi verilerine göre 2025 itibarıyla Türkiye’de kişi başı yıllık süt tüketimi yaklaşık 45 litre civarında. Ulusal Süt Konseyi verilerine göre ise; sadece 39 kg. Üstelik ülkede kayıt dışı nüfus ve turist tüketimi de hesaba katıldığında, gerçek tüketim verileri daha da geride kalıyor. Bu rakam, Avrupa ülkelerinde 100 litreyi geçerken Türkiye’nin ortalamanın altında kaldığını gösteriyor.

Uzmanlar, özellikle çocukluk döneminde süt içme alışkanlığının kazandırılması gerektiğini belirtse de ekonomik sebepler bu alışkanlığın bir türlü kazandırılamadığını ortaya koyuyor. Yüksek enflasyon, özellikle çocukların gelişimi için hayati öneme sahip süt ürünlerini dar gelirli aileler için erişilemez hale getiriyor.

Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF), süt sektörünün Birleşmiş Milletlerin sürdürülebilir kalkınma hedeflerine önemli katkılar sağladığını belirtiyor. Açlığın sona erdirilmesi, gıda güvenliğinin sağlanması ve diyetlerin besin değerinin iyileştirilmesi konularında süt sektörünün önemli etkileri olduğunu vurgulayan IDF, sütün, yeterli ve dengeli beslenmedeki rolüne dikkat çekiyor. IDF, dünya süt üretiminin 2028 yılına kadar yıllık yüzde 1,7 oranında artarak yaklaşık 981 milyon tona ulaşacağını öngörüyor.

Türkiye’de Çoğunluk İnek Sütü Tercih Ediyor

Türkiye’de süt tüketim alışkanlıkları, geleneksel tercihler ve modern beslenme eğilimleri arasında çeşitlilik gösteriyor. Araştırmalara göre Türk halkının yüzde 83,9’unun inek sütü tercih ediyor. Aynı araştırmaya göre ülkemizdeki bitkisel süt tüketimi yüzde 7,8 oranında. Üniversite öğrencileri arasında yapılan bir başka araştırmada, katılımcıların yüzde 59,1’i süt içme alışkanlığını 0-6 yaş döneminde kazandığını belirtirken, yüzde 44,5’i üniversite hayatının süt ve süt ürünleri tercihlerini azalttığını ortaya koyuyor. Tüm bu veriler ışığında süt tüketiminin yaş, eğitim düzeyi ve yaşam tarzı gibi faktörlerden etkileniyor.

Antalya Çiftçilere Büyük Süt Yemi Desteği!

“Okul Sütü Projesi” Yeniden Başlatılmalı…

Uzman ve sektör temsilcilerine göre Avrupa’nın süt tüketimi rakamlarını yakalamanın yolu okul sütü projelerinin yeniden devreye girmesinden geçiyor. Okul Sütü Projesi gibi devlet destekli uygulamalar, bu farkı kapatmak için önemli adımlar olarak değerlendiriliyor. Çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimi için günlük iki bardak süt öneriliyor. Bu ürünlerin erişilebilirliğini sağlamak, devletin temel sorumluluğu olarak görülüyor. Ayrıca bireysel bilinçlenme ve ebeveyn desteği, süt tüketiminin artmasında diğer etkili unsurlar arasında geliyor.

Sütün En Önemli 5 Faydası

1. Kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir, kemik ve diş sağlığını olumlu yönde etkiler.

2. İçerdiği yüksek kaliteli protein sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.

3. B12 ve riboflavin gibi B vitaminleri sayesinde enerji üretimine yardımcı olur.

4. İçeriğindeki çinko ve selenyum gibi minerallerle bağışıklık sistemi güçlendirir.

5. Özellikle yoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünleri probiyotik içeriğiyle sindirim sistemini düzenler, bağışıklığı destekler.