Antalya’nın mor üzümü, yalnızca kendine özgü lezzetiyle değil, şifalı özellikleri ve adına yakılan türküsüyle de kentin doğal mirasları arasında önemli bir yer tutuyor. Peki, mor üzüm Antalya’nın hangi ilçelerinde yetişiyor, sağlığa ne gibi faydalar sağlıyor, hangi mevsimde tüketiliyor ve sofralara nasıl geliyor? Mor üzümün özellikleri, tüketim şekilleri ve dilden dile söylenen “Antalya’nın Mor Üzümü” türküsünün sözleri haberimizde…
1 /
8
“Antalya'nın mor üzümü, severler boyu uzunu…” dizelerine de ilham veren mor üzüm, yüzyıllardır Antalya ile özdeşleşmiş, kentin simgelerinden biri haline gelmiştir. Asmagiller familyasına ait olan ve anavatanı Ön Asya olarak bilinen üzüm, insanlık tarihinin en eski tarım ürünlerinden biridir. Hem mutfak kültüründe hem de şifalı özellikleriyle halk hekimliğinde önemli bir yer tutar. Pek çok din ve inançta kutsal kabul edilen, aynı zamanda sanatsal ve kültürel bir sembol olan üzümün Antalya’da yetişen bu özel türü, kentin doğal mirası arasında ayrıcalıklı bir öneme sahiptir. Halk arasında “Mor Üzüm” olarak bilinen bu çeşit, Antalya’nın kimliğiyle bütünleşmiş adeta simgesel bir değer taşımaktadır.
2 /
8
Antalya'nın Mor Üzümü Nedir?Antalya'nın mor üzümü; rengi mor, sulu, lezzetli, iri taneli ve birden fazla çekirdekli bir üzüm çeşidi. Genellikle sofralık olarak tüketilen mor üzüm, bölge ekonomisi açısından da oldukça önemli. Yöre halkı tarafından sevilerek tüketilen Antalya'nın mor üzümünden üretilen çeşitli ürünler de yurt içi ve yurt dışından talep görüyor.
3 /
8
Antalya'nın Hangi İlçelerinde Mor Üzüm Yetişir?Antalya’da mor üzümün yetiştiği başlıca bölgeler; kentin en yüksek rakımlı ilçelerinden Elmalı'da, buraya komşu olan Korkuteli'nde, Toros Dağları eteklerindeki İbradı ile Akseki ilçelerinde ve sınırlı şekilde Finike'de üretiliyor.
4 /
8
Antalya’nın Mor Üzümünün Faydaları Nelerdir? Mor Üzüm Neye İyi Gelir?Güçlü bir antioksidan Kaynağı olan Antalya'nın mor üzümü; kalp sağlığını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendirirken sindirim sistemine yardımcı olur. Cilt sağlığını koruyan Antalya'nın mor üzümü, retina sağlığını destekler, doğal şeker içeriği sayesinde hızlı enerji sağlar.
5 /
8
Mor Üzüm Hangi Mevsimde Yenir?Antalya gibi sıcak iklime sahip bölgelerde, mor üzüm Temmuz sonunda olgunlaşmaya başlar. Mor üzüm, en lezzetli ve sulu haliyle Ağustos ve Eylül aylarında tüketilir.
6 /
8
Mor Üzüm Nasıl Tüketilir?Doğal yetişme süreciyle olgunlaşan Antalya'nın mor üzümü, Ağustos - Eylül aylarında hem taze meyve olarak yenir hem de pekmez, reçel, pestil ve şarap yapılarak tüketilir.
7 /
8
Antalya’nın Mor Üzümü Türküsü SözleriKentin vazgeçilmez değerlerinden Antalya'nın Mor Üzümü, zaman içerisinde türkülere de konu olmuş. Derlemesi Neriman Tüfekçi Kaynak tarafından yapılan Antalya'nın Mor Üzümü türküsünün sözleri şöyle:"Antalya'nın mor üzümüSeverler boyu uzunuİmamın küçük kızınıSarsam ne zaman, ne zaman?Sersem ne zaman, ne zaman?Saran kollar yorulur mu bir zaman?Seren kollar yorulur mu bir zaman?Antalya'nın kuyularıÇayır çimen kıyılarıArdan gelir dayılarıSarsam ne zaman, ne zaman?Sersem ne zaman ne zaman?Saran kollar yorulur mu bir zaman?Seren kollar yorulur mu bir zaman?Antalya'nın altı bakırAtlar gelir şakır şakırSevdiğimin gözü çakırSarsam ne zaman, ne zaman?Sersem ne zaman, ne zaman?Saran kollar yorulur mu bir zaman?Seven kollar yorulur mu bir zaman?
8 /
8
