Bilimsel adı Lactarius salmonicolor olan ve halk arasında çıntar, çam meltisi, melki mantarı gibi isimlerle bilinen kanlıca mantarı, Karabük'ün Eflani ilçesinde pazarda kilosu 250 TL'den alıcı buldu. Soğuk ve yağışlı iklimlerde yetişen bu mantar, lezzeti ve besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Yoğun ilgi görüyor
Toplanması oldukça zahmetli olan kanlıca mantarı, özellikle yüksek protein ve amino asit içeriğiyle dikkat çekiyor. Avrupa'da başta İspanya, İtalya, Bulgaristan, Romanya ve Türkiye olmak üzere geniş bir coğrafyada bolca bulunan bu değerli mantar, Karabük pazarında da yoğun ilgi görüyor.
