Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan Ağustos 2026 dönemi süt ve süt ürünleri üretimi verilerine göre, toplanan inek sütü miktarı Ocak-Ağustos döneminde ise geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 2,8 artış kaydetti. Bir önceki ay 987 bin 644 ton olan toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında yüzde 3,4 oranında artış gösterdi.
Ürün Gruplarındaki Değişimler
Ağustos ayında süt ürünleri üretiminde farklı trendler görüldü. İç süt üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,8 artarak 138 bin 885 ton olarak gerçekleşirken, bir önceki aya göre ise yüzde 6,3 oranında artış kaydetti. İnek peyniri üretimi yüzde 3,4 artışla 71 bin 334 tona yükseldi.
Tereyağı, Yoğurt ve Diğer Ürünler
Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,5 artarak 8 bin 966 ton olurken, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8 artışla 99 bin 433 tona ulaştı. Buna karşın yoğurt üretimi yüzde 0,9 azalışla 134 bin 781 tona geriledi. Ocak-Ağustos dönemi genel değerlendirildiğinde ise inek peyniri üretimi yüzde 3,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7,0 ve iç süt üretimi yüzde 8,2 artarken; tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,1 oranında azaldı. Bu konudaki bir sonraki haber bülteninin 12 Kasım 2026 tarihinde yayımlanacağı bildirildi.
