Antalya’nın yerel değerlerini koruma altına almak ve bu ürünlerin katma değerini artırmak amacıyla başlatılan büyük hamle şehrin 19 ilçesine yayıldı. Antalya Valiliği öncülüğünde, Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 19 ilçede yürütülen Coğrafi İşaret Seferberliği kapsamında Gazipaşa'nın yaylalarından Cimbiti Nohutu doğallığı ve lezzetiyle öne çıkıyor.
Torosların Zirvesinde Kimyasal İçermeyen Doğal Üretim Modeli
Coğrafi seferberliğin yıldızlarından cimbiti nohutu Gazipaşa ilçesinin sarp coğrafyasında yetişiyor. Gazipaşa'nın 2017 rakımlı yaylalarında geleneksel yöntemlerle tarım yapan üreticiler, bu özel nohutun karakteristik özelliklerini her aşamada koruyor.
Ürünün doğallığına vurgu yapan yerel üreticiler, "Gazipaşa ilçemizin cimbiti nohutu, Gazipaşa ilçemizde Cimbiti Yaylası'nda, 2017 rakımda çiftçilerimizin ürettiği bir nohuttur. Susuz tarımla yetiştirilir. Gübresi ve ilacı asla yoktur" ifadeleriyle, bitkinin hiçbir kimyasal müdahale olmadan sadece toprağın gücüyle boy verdiğini belirtiyor.
Mutfağın Gözdesi Kısa Sürede Pişiyor
Cimbiti nohutunu diğer çeşitlerden ayıran en önemli özelliklerinden biri de mutfaktaki pratikliği ve damakta bıraktığı özgün tat olarak öne çıkıyor.
Hasat edilen nohutların pişme süresinin kısalığına dikkat çeken üreticiler, "Kısa sürede pişer, sofralarımıza gelir. Lezzeti gerçekten çok farklıdır. Hepimize afiyet olsun." diyerek bu yerel lezzetin sofralardaki farkını ortaya koyuyor.
