Manavgat Altın Susamı Nedir? Özellikleri Neler? Nasıl Yetiştirilir?

Yüksek yağ oranı, kendine özgü aroması ve tarihi geçmişiyle dikkat çeken Manavgat Altın Susamı, hakkında merak edilen bilgileri sizler için derledik. Manavgat Altın Susamı’nın Özellikleri Neler? Manavgat Altın Susamı Nasıl Yetiştirilir? İşte o soruların cevapları

Manavgat Altın Susamı Ne Zaman Tescillendi?

Manavgat Altın Susamı, Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurusu üzerine 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 709 tescil numarasıyla 26 Mart 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek korunmaya alındı. Bu tescil 23 Haziran 2020 tarihinden itibaren geçerli sayıldı.

Manavgat Altın Susamı Tarihçesi

1450 tarihli Manavgat tımar defterlerinde tahinhanelerden alınan vergiler, bölgede susam üretiminin en az bu tarihe kadar uzandığını göstermektedir. Osmanlı saray mutfağına tahin üretimi ile katkı sağlayan Manavgat, susam tarımını yüzyıllardır sürdüren köklü bir üretim merkezidir.

Manavgat Altın Susamı Yağlı Mıdır?

Manavgat Nehri ve Karpuz Çayı havzalarında bulunan alüvyal topraklar; organik madde bakımından zengin, killi-tınlı yapıda, pH değeri nötr veya hafif alkali olan topraklar, Manavgat Altın Susamı’nın yetişmesi için ideal ortamı sunar. Mayıs-eylül döneminde ortalama sıcaklık 20,2–24,6 °C arasında seyretmekte, gece-gündüz sıcaklık farkı ise düşüktür. Bu faktörler susamın yüksek yağ oranı kazanmasında doğrudan etkilidir. Bu özel susam türü, %50–62 oranında yağ içeriğine sahiptir.

Manavgat Altın Susamı’nın Özellikleri Neler?

Bu özel susam türü, %50–62 oranında yağ içeriğine sahiptir. Dane rengi sarıdan açık kahverengiye kadar değişebilir. Kapsül boyu 3–3,5 cm, 1000 adet dane ağırlığı ise 3–5 gramdır. Ayrıca protein oranı %15–22 arasında değişmektedir. Geniş kapsül sayısı, iri dane yapısı ve özel aromasıyla dikkat çeken ürün, piyasada yüksek kalite standardıyla tanınır.

Manavgat Altın Susamı Nasıl Yetiştirilir?

Toprak işlemesi sonbaharda başlar. Ekim öncesi ikileme yapılır. Serpme ekim için dekara 800–1000 gram, mibzerle ekim içinse 400–600 gram tohum yeterlidir. İlk çiçeklenme 45–50 gün içinde başlar. Sulama genellikle yapılmaz. Gübreleme aşamasında azot, fosfor ve potasyum dengeli bir şekilde verilir. Elle yapılan söküm, 10–25 bitkilik demetlerin “baskıya” alınmasıyla sürer. Kuruyan kapsüller daha sonra harman makineleri ile temizlenip çuvallanır.