Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya'nın Korkuteli ilçesi Yelten Mahallesi’nin asırlık lezzetini laboratuvar ortamına taşıdı.
Analiz Panelinde Tam Not: Rengi, Kıvamı ve Aromasıyla Eşsiz
Teknik heyet, Yeltenli kadınların asırlık tariflerini bilimsel bir süzgeçten geçirdi. Yapılan analiz panelinde, Yelten tarhanasının atadan kalma reçetenin içerik oranları koruma altına alındı. Ürünün kendine has aroması, rengi ve ağızda bıraktığı kıvam teknik olarak tanımlandı. Üretimin her aşamasında aynı kaliteyi yakalamak için teknik bir kılavuz oluşturuldu.
Akademik Literatüre Giriyor: Tez Konusu Olacak
Yelten Tarhanası’nın bu yolculuğu sadece mutfaklarla sınırlı kalmayacak. Çalışma sonuçlarının akademik düzeyde bir tez konusu olarak ele alınması hedefleniyor.
Antalya’da 19 Şubat’ta Nöbetçi Eczanelerin Adları Açıklandı!
Antalya'nın Bu İlçeleri Karanlığa Gömülecek! 18-19-20 Şubat Elektrik Kesintileri
Korkuteli’nde Ruhsatsız Silah Operasyonu! Çok Sayıda Silah Ele Geçirildi
