Antalya Valiliği öncülüğünde 19 ilçede sürdürülen coğrafi işaret seferberliği kapsamında Kepez, tarihinden gelen lezzet mirasına sahip çıkıyor. Kepez Kaymakamlığı, adını şeklinden alan ve kentin köklü yemek kültürünün simgelerinden biri olan Ördekbaşı Kebabı’nın marka gücünü tescil altına almak için resmi süreci başlattı.
Mutfaktaki Miras Koruma Altına Alınıyor
Valilik koordinesinde yürütülen projeyle, Antalya’nın yerel değerleri geleceğe taşınıyor. Kepez Kaymakamlığı’nın Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptığı başvuru, ilçenin gastronomi turizminde bir çekim merkezi haline gelmesini hedefliyor. Yapılan başvuruyla birlikte, Ördekbaşı Kebabı’nın yapım tekniği, kullanılan etin niteliği ve sunum şekli standart altına alınarak taklitlerinden ayrıştırılacak.
Ördekbaşı Kebabı Nedir?
Ördekbaşı Kebabı, ismini etlerin ördek başı büyüklüğünde ve formunda doğranmasından alıyor. Et en yumuşak kısımlarından hazırlanan, ağır ateşte kendi suyunda pişen kebap, tescil süreci tamamlandığında Antalya’nın uluslararası gastronomi haritasındaki yerini daha da sağlamlaştıracak.
Döşemealtı’nın Ekşili Domatesi Tescil Yolunda
Muratpaşa’da Ne Yediğinizi Artık Belediye Garanti Ediyor!
Antalya’nın Yerel Lezzeti “Kuzu Etli Arapsaçı Yemeği” Tescil Yolunda
