Elmalı’nın Ata Mirası Gilevgi Sarımsağı Yüz Güldürdü

Elmalı İlçe Tarım Müdürü Dilek Boğatimur, Özdemir Mahallesi’nin beyaz hazinesi Gilevgi sarımsağını miniklerle hasat etti.

Antalya Elmalı’nın Minik Pehlivanları Şampiyonadan Gururla Döndü

"Köklü Geleneğe Ortak Olduk"

Elmalı İlçe Tarım Müdürü Dilek Boğatimur, atadan miras kalan sarımsak hasadıyla ilgili yaptığı paylaşımda, “Elmalı’nın kadim topraklarında, Özdemir (eski adıyla Gilevgi) mahallemizin eşsiz miraslarından biri olan Gilevgi sarımsağı için hasat zamanıydı. Mahalle muhtarımız Fatih Akyalçın ile birlikte bu köklü geleneğe ortak olduk, bereketli toprağın ve alın terinin buluştuğu o özel anlara tanıklık ettik." ifadelerini kullandı.

"Çocukluğuma Götürüyor Beni"

Gilevgi sarımsağının genetiğiyle oynanmadığını aktaran Dilek Boğatimur, "Atalarımızdan bize miras kalan, genetiğiyle oynanmamış bu yerel sarımsak; sadece lezzetiyle değil, dayanıklılığı, güçlü aroması ve yüksek kuruma oranıyla da dikkat çekiyor. Her dişinde doğallık, her kokusunda geçmişin izleri saklı. Tam anlamıyla coğrafi işareti hak eden, nadide bir çeşit. Gilevgi sarımsağı, sadece bir ürün değil; Elmalı’nın tarımsal hafızasının, kadim üretim bilgisinin yaşayan bir simgesidir. Bu değerin korunması ve tanıtılması için elimizden geleni yapacağız. Çünkü biliyoruz ki, bu topraklarda yetişen her şeyin bir hikâyesi var. Ve bu hikâyeleri gelecek kuşaklara aktarmak bizim görevimiz. Salih Amcamız der ki ‘Sarımsak kokusu çocukluğuma götürüyor beni’. Toprağı birlikte kazdık ve hazineyi keşfettik. Sarımsaklar Gilevgi‘den bu yıl” dedi.