Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yöresel lezzetlerden Antalya Babata Keki için coğrafi işaret başvurusu yapıldığını açıkladı.
Antalya Babata keki için, Türk Patent ve Marka Kurumu'na coğrafi işaret başvurusu Muratpaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından gerçekleştirildi.
Antalya Valiliği öncülüğünde 19 ilçede yürütülen 'Coğrafi İşaret Seferberliği' ile yerel ürünlerin geleceğe taşındığını belirtilen Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü suyurusnda, "Yapılan tescil başvuruları, ürünlere katma değer, Antalya’mıza marka gücü kazandırıyor. Yerel değerlerimizle büyüyoruz" denildi.
Antalya Babata Keki Nedir? Nasıl Yapılır?
Antalya Babata Keki Malzemeleri (8 Kişilik)
5 çay bardağı mısır unu
1,5 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yer fıstığı (ham)
1 kahve fincanı susam
Antalya Babata Keki Tarifi
Çukur bir kap içinde yoğurdu, zeytinyağını, tahini ve toz şekeri iyice çırpın. Ayrı bir kaba mısır ununu, kabartma tozunu ve tarçını koyup karıştırın. Ortasını havuz gibi açın, içine yoğurtlu karışımı koyun. Tüm malzemeyi karıştırarak birbirine yedirin.
Bu karışımı, dibi yağlanmış fırın kabına aktarın. Yaklaşık 1,5 parmak kalınlığında olacak şekilde yayın. Üstünü düzelterek susam serpiştirin. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Son olarak, hamurun üstüne zar kabukları ayıklanmış ve ikiye bölünmüş fıstık tanelerini, aralarında iki parmak mesafe olacak şekilde sıra sıra dizin ve fırın kabını 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin.
Yaklaşık 45 – 50 dakika sonra, hamurun üstü nar gibi kızardığında kabı fırından alın ve babatayı soğumaya bırakın. Soğumuş keki fıstıkların arasından keserek servis edin. Tarifte mısır unu yerine irmik de kullanabiliyor.
Antalya Balkabağı Dolması Tescil Yolunda! Coğrafi İşaret Alacak
