Antalya Tarım İl Müdürlüğü Bayramda O Konuya Dikkat Çekti! Kurban Kesenler Yapacak

Antalya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, 6-9 Haziran tarihleri arasında kutlanacak Kurban Bayramı’na dair etlerin doğru şekilde soğutulması, saklanması ve taşınması konusunda önemli uyarılarda bulundu. Müdürlük, hijyenik koşullarda et işlemenin sağlanabilmesi için bazı temel kurallara dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Bazı Organlar Gömülmeli

İlk olarak, etlerin derisinin yüzülmesi esnasında, derinin dış kısmı ile etin teması kesinlikle engellenmeli. İç organlar çıkarılırken, işkembe ve bağırsak içeriğinin ete bulaşmaması için dikkat edilmelidir. Ayrıca, kesim sırasında hastalıklı organlar, kist hidatik riski taşıyan karaciğer ve akciğerler evcil veya yabani hayvanlara verilmemelidir. Bu organlar, hayvanların ulaşamayacağı derinlikteki çukurlara gömülerek bertaraf edilmelidir.

Hijyenik Koşullara Dikkat Çekti

Etlerde herhangi bir olumsuzluk tespit edilmesi durumunda ise veteriner hekime başvurulması gerektiği hatırlatıldı. Antalya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, vatandaşların bu uyarılara özen göstermelerini, sağlıklı et tüketimini desteklemek amacıyla hijyenik koşullara dikkat edilmesini istedi.

Antalya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü sosyal medya hesabı üzerinden şu ifadeleri kullandı:

“ETLERİN SOĞUTULMASI-SAKLANMASI TAŞINMASI

Derinin yüzülmesi sırasında derinin dış kısmı ile etin teması önlenmelidir.

İç organların çıkarılması sırasında işkembe ve bağırsak içeriğinin ete bulaşması önlenmelidir.

Kesilen hayvanlara ait hastalıklı organlar, kesim sırasında oluşan atıklar, kist hidatik riskine karşı karaciğerler ve akciğerler kesinlikle evcil ve yabani hayvanlara verilmemelidir.

Organlar hayvanların çıkaramayacağı derinlikte çukurlara gömülerek bertaraf edilmelidir.

Etlerde karşılaşılan olumsuzluklarda veteriner hekime muayene ettirilmelidir.”