Antalya’nın zengin mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı hedefleyen Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Uluslararası Antalya Gastronomi Festivali (FoodFest), bu yıl beşinci kez gerçekleştirilecek. Festival, 8-10 Mayıs 2026 tarihleri arasında Karaalioğlu Parkı’nda düzenlenecek. Festival öncesinde basın toplantısı, Antalya’nın simge mekanlarından biri olan 7 Mehmet Restaurant’ta gerçekleştirildi. Toplantıya Antalya Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Büşra Özdemir, Antalya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Cansel Tuncer, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Yusuf Hacısüleyman ve Meclis Başkanı Ahmet Öztürk, Antalya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı (AESOB) Adlıhan Dere, Antalya Ticaret Borsası (ATB) Ali Çandır Food Fest İçerik Direktörü Gökmen Sözen, çok sayıda basın mensubu katıldı. Toplantıda konuşan Antalya Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Büşra Özdemir, festivalin her yıl büyüyerek marka haline geldiğini vurguladı.
“1 Milyona Yaklaşan Ziyaretçiyle Marka Oldu”
Basın toplantısında konuşan Antalya Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Büşra Özdemir, “2022 yılında çıktığımız bu yolda her yılı başarıyla geçirdik. Çıtayı hep yukarı yükselttik ve 1 milyona yaklaşan ziyaretçi sayısına ulaştık. Nihayet FoodFest Antalya ile gastronomideki iddiamızı kanıtladık ve bir marka haline getirdik. Ne mutlu bize ki şimdi de 5'incisini düzenleyeceğimiz festivalimize hazırız ve bugün bu amaçla sizlerin karşısındayız. 3 gün boyunca sürecek festivalimiz kapsamında yurt içinden ve yurt dışından gelecek ödüllü şeflere, gurmelere, duayen gastronomi ve turizm yazarlarına, televizyon programlarıyla geniş kitlelere ulaşan Türkiye'nin ve Antalya'nın değerli şeflerine, mutfak liderlerine, kısacası sektörün farklı alanlarındaki çok sayıda önemli isme ev sahipliği yapacağız. Festivalimizde bereketli topraklarımızdan çiftçilerimizin alın teriyle çıkan ürünleri, yerel lezzetlerimizi ve dünya mutfağından seçkin şefleri bir araya getirerek gastronomi dünyasında önemli bir buluşma noktası olacağız. Yerel halk ve esnafımızın etkinliğin aktif bir parçası olacağı, kentimize gelen misafirleri otellerin dışına çıkararak Antalya'nın kültürel mirasıyla buluşturacağımız, kentimizi yalnızca doğal ve tarihi güzellikleriyle değil aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de ön plana çıkaracağımız yine dolu dolu bir festival planlıyoruz. Hem geleneksel hem de modern mutfak anlayışlarını bir araya getirerek ziyaretçilerimize eşsiz deneyimler sunmayı hedefliyoruz. Festival süresince yerel ve uluslararası şeflerin düzenleyeceği atölye çalışmaları, tadım etkinlikleri, gastronomi yarışmaları, paneller, söyleşiler ve birçok aktivite ile ziyaretçilerimiz hem Antalya mutfağını daha yakından tanıma fırsatı bulacak hem de gastronomi dünyasındaki güncel gelişmeleri yakından takip edebileceklerdir. Kurulacak stantlarımızda Antalya'mıza özgü tatlar, yeme içme sektöründeki ünlü firmalar bu yıl da olacaklardır. Antalya'mızın farklı bölgelerinde yetişen organik ürünler ve yerel lezzetlerin sergileneceği alanlar ziyaretçilerimiz ve gastronomi tutkunları açısından önemli bir buluşma noktası olacaktır. Bu büyük buluşmada her etkinlik üreticiden şefe, gelenekten geleceğe uzanan hikayeleri keşfetmeye davet eden bir platform olacaktır” dedi.
Yerel Ürünler ve Üreticiler Ön Planda Olacak
Başkan Vekili Özdemir, “Antalya'mız örtü altı tarımdaki potansiyeliyle eşsiz lezzetleri, zengin gastronomisi ve tescil edilmiş 19 coğrafi işaretli ürünü ile şehrin gastronomi kimliğini güçlendiren ve yerel üretimi uluslararası ölçekte görünür kılan en önemli değerler arasında yer almaktadır. Antalya Büyükşehir Belediyesi olarak Muhittin Başkanımızın hedeflediği yerelden kalkınma stratejimizi güçlendiriyor, yerel ürünlerimize ve nitelikli tarıma sahip çıkmaya devam ediyoruz. Bu hedefimize ulaşmamızda büyük katkısı olduğuna inandığımız Uluslararası Gastronomi Festivaline ev sahipliği yapıyor olmaktan gurur duyuyoruz. Ülkemizin ve dünyanın dört bir yanından gelen gastronomi tutkunlarını bir araya getirecek olmanın mutluluğunu ve heyecanını taşıyoruz. 'Antalya'dan dünyaya' mottosuyla başlattığımız Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivalinin bu yıl 5'incisini 'Her sofra bir hikaye' temasıyla gerçekleştiriyoruz. Bu tema gastronomiyi bir lezzet deneyiminin ötesinde coğrafya, kültür, üretim ve insan emeğiyle şekillenen çok katmanlı bir anlatı olarak ele almaktadır. Antalya'nın verimli topraklarında yetişen ürünlerden denizinden çıkan eşsiz lezzetlere, yerel ustaların kuşaktan kuşağa aktardığı tariflerden modern mutfak yorumlarına kadar her tabak ardında bir geçmişi ve kimliği taşımaktadır. Her sofra bir ürünün topraktan yolculuğunu, bir üreticinin emeğini, bir şefin yorumunu ve bir coğrafyanın hafızasını içinde barındıran özgün bir hikayeye dönüşmektedir. Bugün gerçekleştirdiğimiz bu basın toplantımızda da bu yaklaşımın çok özel bir yansımasına hep birlikte tanıklık ediyoruz. Ülkemizin çok kıymetli şeflerinden Refika Birgül, Antalya'nın Akdeniz'e özgü otlarını, yeşilliklerini, coğrafi işaretli ve yerel ürünlerini odağına alan özel bir sunum gerçekleştirecektir. Antalya'nın zengin ürün çeşitliliğini çağdaş bir yorumla ele alarak yerel mutfağımızın hikayesini bizlerle paylaşacaktır. Mevsimsellik, doğaya saygı ve ürüne duyulan özeni, yerel üreticilerden temin edilen malzemelerle güçlü bir şekilde ortaya koyacaktır” diye konuştu.
ÖZDEMİR'DEN Tüm Gastronomi Tutkunlarına Davet
Özdemir, “Sözlerime son verirken Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivalimize destek veren, Danışma Kurulundaki kıymetli başkanlarımıza ve üyelerine, ilgili kurum ve kuruluşlarımıza, sponsorlarımıza, bugün bize ev sahipliği yaparak destek olan 7 Mehmet ailesine ve Sayın Mehmet Akdağ'a, tüm paydaşlarımıza, siz değerli basın mensuplarına ve emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum. Festivalimizin Antalya'mıza, ülkemize ve uluslararası gastronomi dünyasına hayırlı olmasını diliyor, herkesi 8-10 Mayıs tarihleri arasında Kaleiçi'nin tarihi dokusuna komşu Karaalioğlu Parkı'nda gerçekleştireceğimiz bu büyük lezzet şölenine davet ediyoruz. Katılımınız, her daim gösterdiğiniz ilgi ve desteğiniz için de hepinize çok teşekkür ediyorum” diyerek sözlerini tamamladı.
"Amaç Gastronomi Turizmini Büyütmek”
Food Fest İçerik Direktörü Gökmen Sözen, “Amaçlarımız gastronomi turizmini güçlendirmek. Şimdi burası her şey dahil turizm de olsa, bizim Side'de, Kaleiçi'nde, Kaş'ta ve birçok bölgemizde butik otellerimiz var. Dünyada butik otellerin içinde restoranlar gün geçtikçe büyüyor. Artık her şey dahil modellerin içinde de restoranlar ciddi anlamda yatırımlar yapıyorlar ve bunlar dünyada da, Meksika'da da geçen aylarda gittiğimizde her şey dahil tesislerin içinde restoranlar da Michelin gibi, Gault&Millau gibi ödüller alıyor. Bunun için burası çok şanslı bir bölge. Yerel ürünler... Zaten sevgili Ali Çandır da birazdan muhakkak konuşacaktır; Türkiye'nin değil, dünyanın en önemli tarım şehirlerinden biridir. Uluslararası etkileşim sağlamak. İşte bu kadar yabancı turisti biz burada ağırlıyorsak, biz onlardan sadece turizm olarak değil farklı konularda da yararlanmamız gerekiyor. Sürdürülebilir turizm desteklemek; zaten hep beraber bunu yapıyoruz. Antalya'da sürdürülebilir gastronomi, deneyim odaklı turizm ve Antalya gastronomisi. Şimdi Antalya'ya geldiğimizde muhakkak 7 Mehmet'te yemek yeniyor ve burada da artık birçok yerde de -işte Parlak da burada- birçok restoranlara gidiliyor. Nasıl Gaziantep'te İmam Çağdaş'a gidiliyorsa, işte Adana'da Onbaşılar'a gidiliyorsa bu da bir deneyim. Bu nedenle bu deneyimi işte. Gault&Millau geldi, şimdi Michelin de geliyor. Bunu arttırarak Antalya gastronomisi turizmle bağlamamız gerekiyor. Şimdi burada destinasyonlar var. Türkiye'de bakıyoruz, Urla bölgesi destinasyon gözüküyor, Luxury Otel Bodrum gözüküyor, biraz Göcek'e kaydı, Gaziantep, Hatay ama Hatay'da sorun var. Gaziantep gözükürken aslında burası kıyı şeridi, çok büyük Antalya. Bu nedenle biz buradan yararlanmamız lazım. Burada nitelikli restoranları arttırmamız lazım. Burada yatırımcıları çekmemiz gerekiyor. Bu festivalin aslında bir ekonomik yönü de bu: Hem gıdalarımızı satalım, hem buraya nitelikli restoranlar gelsin, pazarı büyütelim” dedi.
“Coğrafi İşaretli Ürünler Dünyaya Açılacak”
Sözen, “Coğrafi işaretlerimiz var. Tabii bu coğrafi işaretlerin önemli olanı yurt dışında ve yurt içinde bunları yollamak. Nasıl Antep'in sumağını gönderiyoruz, burada da buranın turunçlarını, susamını ya da farklı kategoride gıda ürünlerimizi göndermemiz gerekiyor. Bu festivallerin aslında amaçları bunlar. İşte defne sirkesi, Mersin'i. Şimdi bu sene biraz daha deniz ürünlerine çalışalım dedik. Onun için panelleri arttırıyoruz. Çünkü tamamen kıyı şeridi Antalya. Tamam, farklı farklı çok belki balık çeşitleri daha az olabilir ama tabii ki bunu balıkçılar konuşacak. Burası bir seafood üzerine, Akdeniz yeşillikleriyle seafood üzerine, yani balık üzerine bir festivali yaratacağız. Yani workshoplarımızı da bunun üzerine kurguluyoruz” diye konuştu.
