Muratpaşa Belediyesi’nin yerel lezzetleri ve coğrafi işaretli ürünleri koruma vizyonuyla hayata geçirdiği Antalya Lokantası, uluslararası gastronomi dünyasının saygın temsilcilerini ağırladı. Dünya çapında 80’den fazla ülkede yaklaşık 25 bin üyesi bulunan prestijli Chaine des Rotisseurs Gastronomi Derneği, mayıs ayı geleneksel tadım gününü Antalya Lokantası’nda gerçekleştirdi.
Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı içerisinde yer alan ve kısa sürede kentin gastronomi merkezine dönüşen mekandaki bu özel buluşmaya, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal da katılarak lezzet ustalarıyla bir araya geldi.
"Yerel Ürünlerin Tescillenmesi Dünya Çapında Bir Kayıttır"
Programda gastronomi profesyonellerine hitap eden Belediye Başkanı Ümit Uysal, mutfak kültürünün korunarak gelecek nesillere aktarılmasının önemine değindi. Yerel lezzetlerin tescillenmesi ve markalaşmasının önemini vurgulayan Uysal, şu ifadeleri kullandı:
“Mutfak çok kıymetli. Yerel ürünlerin tescili ve markalaşması, zaman içinde dünya çapındaki değerlerinin kayıt altına alınması anlamına geliyor. Bir ürünün ya da tadın kaybolmasının önlenmesi, kayıt altına alınması ve standartlarının belirlenmesi bu işin temeli.”
"Türk Mutfağının Dünya Lideri Olmasını Hayal Ediyorum"
Türkiye’nin coğrafi çeşitliliğinin mutfağa muazzam bir zenginlik olarak yansıdığını belirten Başkan Uysal, Kafkasya’dan Ege’ye, Karadeniz’den Orta Anadolu’ya kadar uzanan bu renkli mozaiğin Akdeniz’in zengin faunasıyla birleştiğini ifade etti. Yerel yönetimler olarak bu mirası sergilemeyi ve tanıtmayı bir görev kabul ettiklerini söyleyen Uysal, "Bir gün Türk mutfağının dünya mutfakları arasında çok ön sıralarda yer almasını hayal ediyorum. Çünkü bunu hak ediyor" diyerek büyük hedefini paylaştı.
Antalya Lokantası’na Uluslararası Dernekten Teşekkür
Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya, coğrafi tescilli ürünleri odağına alan ve yerel kültürün savunuculuğunu yapan Antalya Lokantası’nda bu organizasyonu gerçekleştirmekten büyük onur duyduklarını belirtti. Muratpaşa Belediyesi’nin gastronomiye katkılarını takdir eden Tümkaya, yerel lezzetlerin korunmasına öncülük eden Başkan Ümit Uysal’a programın sonunda teşekkür ederek bir plaket takdim etti.
