Mersinhaberci'den Hüseyin Yıldız'ın haberine göre, Mersin, Türkiye’nin yaş sebze ve meyve üretiminde önde gelen kentlerinden biri. Bu kentte yağlık zeytin hasadı başladı. Zeytin, kentin birçok yerinde sıfırdan 800 rakıma kadar yetişiyor. İşçiler zeytinleri toplamak için bahçelere giriyor ve çok çalışıyor. Toplanan zeytinler elekte ayrılıyor ve sonra yağ fabrikalarına götürülüyor.
Fabrikada zeytinler kazanlara konuyor, aspiratörle temizleniyor ve yıkanıyor. Sonra kırıcıya giren zeytinler, 2 saat süren bir işlemden geçerek sofraların baş tacı olan yağa dönüşüyor. Bu yıl yazın çok sıcak olması nedeniyle verimde biraz azalma olduğu söyleniyor. Kentte her yıl yaklaşık 400 bin ton zeytin üretildiği belirtiliyor.
Zeytin üreticisi Uğur Ersöz, zeytin hasadına başladıklarını söylüyor ve “Ağaçlarımızda verim değişken. Biraz düşük ama umudumuzu kaybetmiyoruz” dedi.
“FİYAT ARTIŞI REKOLTE AZLIĞINI TELAFİ EDECEK”
Mersin Erdemli’de zeytinyağı fabrikası işleten Muhammed Gök ise 2023 yılı zeytin sezonunun açıldığını anlatıyor ve “İklim değişikliği bizi de etkiledi. Rekolte azlığı var ama dünyada Türkiye’ye ve bölgemize olan zeytin ve yağ talebi fiyatları yükseltti. Şimdi sızma zeytinyağının litresi 180-190 lira toptan satılıyor. Bu da üreticimize yansıyacak. Fiyat artışı rekolte azlığını telafi edecek diye düşünüyoruz. Üreticilerimize hayırlı olsun” şeklinde ifade etti.
Gök, bölgede erken hasat yapıldığını da vurguluyor ve asit oranının düşük olmasının en güzel zeytinyağını üretmeye yardımcı olduğunu söylüyor.
