Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytin, Türk toplumunun en çok tercih ettiği gıdalardan biridir. Zeytinin sağlığa birçok olumlu etkisi bulunmaktadır.
Uzmanlara göre, zeytinin kansere karşı koruyucu özellikleri bulunmakta ve aynı zamanda göz sağlığını desteklemektedir. Sağlıklı kemik gelişimine katkı sağlayan zeytin, ayrıca kalp sağlığını da olumlu yönde etkileyebilmektedir.
Zeytin, vücuda enerji sağlamanın yanı sıra beyin sağlığını koruma, antioksidan deposu olma, saç ve cilt sağlığını destekleme, sindirim sistemini düzenleme gibi birçok olumlu etkiye sahiptir.
Ancak, zeytini yanlış şekilde tüketmek sağlığa zarar verebilir. Prof. Dr. Canan Karatay'ın yaptığı açıklamaya göre, zeytinin yanlış tüketilmesi durumunda olumsuz sonuçlar ortaya çıkabilir. Karatay, zeytinin su içinde bekletilip tüketilmesinin sağlıklı olmadığını belirtiyor. Onun ifadesiyle, "Sağlıklı, yağlı, kristal kaya tuzlu peynir ve zeytin tüketmezseniz, onları suya koyup tuzlarını çıkartarak tüketirseniz kısır kalabilirsiniz."
