İki Eylül Caddesi'nde bulunan işletmesinde kaya tuzunun sağlığa olan faydalarını ve doğal yapısını vurgulayan Yalçıner, bu tür tuzun giderek daha fazla bilinçli tüketicinin ilgisini çektiğini belirtti.
Kaya tuzunun diğer tuzlara göre mineral açısından daha zengin olduğunu söyleyen Yalçıner, özellikle turşu yapımında ve sofralık tuz olarak kullanılmasının tercih edildiğini açıkladı. Turşuların daha uzun süre dayanmasına yardımcı olduğu gibi, lezzetini de arttırdığını belirten Yalçıner, sofralık kaya tuzunun ise yemeklerde ve salatalarda rahatça kullanılabildiğini ifade etti.
Kaya tuzunun doğal yapısının, içerdiği minerallerin insan sağlığına olan olumlu etkileriyle birleştiğinde, sağlık bilincinin yükselmesiyle talebin hızla arttığını dile getiren Yalçıner, bu tür tuzun kimyasal işlemlerden geçmeden doğal olarak elde edilmesinin önemine dikkat çekti. Kaya tuzunun doğadan beyaz bir şekilde çıktığını ve daha sonra taş değirmenlerde öğütülerek sofralara geldiğini vurgulayan Yalçıner, bu yöntemin, tuzun tüm doğallığını ve mineral zenginliğini korumasına yardımcı olduğunu anlattı.
