Tuzun, yemek kültürümüzde önemli bir yer işgal ettiği bir gerçek fakat fazla tuz tüketiminin kan basıncını yükselterek hipertansiyon ve kalp-damar hastalıkları gibi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılar yapılıyor. VM Medical Park Pendik Hastanesi Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Süleyman Köz, tuz tüketimi hakkında önemli bilgiler verdi.
Tuz ne kadar önemli?
Doç. Dr. Köz, sofra tuzunun sodyum ve klorürün etkileşimiyle oluşan bir madde olduğunu belirterek, 'Sodyum ve klor, hücrelerin hacminin düzenlenmesi, sinirlerin sinyal üretmesi, kasların kasılması, kalbin düzenli çalışması gibi temel fonksiyonlarda rol oynar. Bu nedenle sodyum ve klorun biyolojik sistemlerde dengeli olması hayati öneme sahiptir' dedi.
Tuz tüketimi ve sağlık problemleri
Günümüzde tuza erişmenin kolay olduğunu vurgulayan Doç. Dr. Köz, dünya genelinde tuz tüketiminin aşırı düzeyde olduğuna dikkat çekti. Sağlık kuruluşlarının önerilerine göre günde 5 gramdan az tuz tüketilmesi gerektiğini söyleyen Köz, aşırı tuz kullanımının hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, obezite, osteoporoz, böbrek hastalıkları, mide kanseri ve menier hastalığı gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
Tuz kısıtlamasının pratik faydaları
Aşırı tuz tüketiminin ödem oluşturabileceğine dikkat çeken Doç. Dr. Köz, tuz ve su alımının azaltılmasının tansiyonu düşürebileceğini, nefes darlığı yaşayanlarda rahatlama sağlayabileceğini ve ayak-bacak şişliklerini azaltabileceğini ifade etti. Ayrıca, böbrek taşlarının oluşumunu artırabileceğine ve var olan taşların büyümesine neden olabileceğine de değindi.
İlaç kullananlarda dikkat edilmesi gerekenler
Doç. Dr. Köz, bazı ilaçları kullananlarda tuz kısıtlamasına özellikle dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Kanda sodyum konsantrasyonu düşmesinin (hiponatremi) yaşlılarda sık görülen bir sorun olduğuna değinen Köz, tuz kısıtlaması yapılan kişilerin, özellikle bazı anti-hipertansif ilaçları ve nörolojik ilaçları kullananlarda uyanık olmaları gerektiğini belirtti.
Tuzun hayati önem taşıdığı ancak aşırı tüketiminin sağlık sorunlarına neden olabileceği konusunda toplumun bilinçlendirilmesi ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının benimsenmesi gerektiğini vurgulayan Doç. Dr. Köz, bu konuda dikkatli olunması ve uzman önerilerine uyulması gerektiğini sözlerine ekledi.
