Çekerek Belediyesi, Çekerek Irmağı üzerine kurduğu su değirmeni ile çölyak hastaları için glütensiz un üretmeye başladı. Belediye Başkanı Eyyüp Çakır, gelenekleri yaşatmak ve çölyak hastalarına destek olmak amacıyla bu projeyi hayata geçirdiklerini söyledi. Karabuğday ununun kıymetli ve pahalı olduğunu belirten Çakır, ayrıca belediyeye ait arazilere karabuğday ekerek üretimi artırdıklarını ifade etti.
Başkan Çakır, projenin Çekerek Belediyesi'nin sosyal destek projesi olduğunu ve çölyak hastalarına yönelik büyük bir fayda sağlayacağını belirtti. Karabuğday ununun glütensiz olduğunu ve buğday ununu tüketemeyen çölyak hastaları için önemli bir alternatif olduğunu vurguladı. Ayrıca, ürettikleri karabuğday ununu paketleme ve markalaşma sürecine sokarak daha fazla kişiye ulaşmayı hedeflediklerini açıkladı.
Çekerek Kadın Girişimci Kooperatifi ve Yöresel Ürünler Satış Merkezi aracılığıyla ürettikleri karabuğday ununu satışa sunmayı planladıklarını da ekledi. Bu proje, hem yerel üretimi teşvik ediyor hem de çölyak hastalarına sağlıklı bir alternatif sunuyor.
