Patatesleri taze tutmanın en etkili yolu onları serin ve kuru bir ortamda muhafaza etmektir. Işık ve nemden uzak tutarak, patateslerinizi torbalarda veya kağıt torbalarda saklamak tazeliklerini daha uzun süre korumalarına yardımcı olur. Soğuk buzdolabında saklamaktan kaçının, zira bu nişastanın şekerlere dönüşmesine yol açabilir. Özel olarak tasarlanmış patates saklama torbaları kullanarak patatesleri soğuk ve karanlık bir yerde muhafaza etmek çürümeyi önleyebilir.
Patateslerin Filizlenmesini Önleme
Patateslerin filizlenme eğilimi göstermesinin sebebi içerdikleri besin maddeleri ve enerjidir. Bunlar yeni bitki büyümesini teşvik eder. Bu nedenle, patatesleri filizlenmeden korumanın yolu onları serin, karanlık ve havadar bir ortamda saklamaktır. Güneş ışığına maruz bırakmamak, düşük sıcaklıkta ve yeterince nemli bir ortamda muhafaza etmek filizlenmeyi geciktirebilir. Ayrıca, patatesleri diğer meyve ve sebzelerden ayrı tutarak etilen gazının etkilerini azaltabilirsiniz.
Patateslerin filizlenmesini engellemenin şaşırtıcı bir yöntemi daha var; yanlarına bir elma koyarak patateslerin filizlenmesini önleyebilirsiniz. Elma, çevresindeki diğer meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını hızlandırırken, patatesin filizlenmesini engeller.
