Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 Ekim ayına ait Kümes Hayvancılığı Üretimi ve Süt Ürünleri istatistiklerini açıkladı.
Verilere göre, tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 3,8 artış gösterdi. Kesilen tavuk sayısı yüzde 0,7 artarken, tavuk eti üretimi yüzde 1,4 ve hindi eti üretimi yüzde 3,5 arttı.
Ocak-Ekim döneminde ise tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,0 artış gösterdi. Kesilen tavuk sayısı yüzde 6,8 azalırken, tavuk eti üretimi yüzde 4,4 azaldı ve hindi eti üretimi yüzde 13,0 azaldı.
Önceki ay 191 bin 454 ton olan tavuk eti üretimi Ekim ayında yüzde 6,6 artarak 204 bin 65 ton oldu. Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 756 milyon 278 bin adetten yüzde 4,4 artarak 1 milyar 833 milyon 559 bin adete yükseldi.
Süt üretiminde de artış yaşandı. Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,2 artış gösterdi. Ocak-Ekim döneminde ise bu artış yüzde 3,6 oldu.
Ekim ayında inek peyniri üretimi yüzde 11,0, ayran üretimi yüzde 8,2, yoğurt üretimi yüzde 5,8 artarken; içme sütü üretimi yüzde 12,7 artış gösterdi. Ancak tereyağı üretimi yüzde 6,3 azaldı.
Ocak-Ekim döneminde inek peyniri üretimi yüzde 9,4, ayran üretimi yüzde 7,2, yoğurt üretimi yüzde 3,7 arttı. İçme sütü üretimi yüzde 0,5 azalırken, tereyağı üretimi yüzde 11,0 azaldı.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı bir önceki ay 786 bin 165 ton iken, Ekim ayında yüzde 4,2 artarak 819 bin 386 ton oldu. İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 123 bin 742 ton iken, yüzde 10,1 artışla 136 bin 232 ton olarak gerçekleşti.
