Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yapılan açıklamaya göre, ticari süt işletmeleri Şubat ayında 897 bin 379 ton inek sütü topladı. Bu miktar, geçen yılın aynı dönemine kıyasla %13,1'lik bir artışı temsil ediyor. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,7'lik bir artış kaydedildi.
Süt Ürünleri Üretimindeki Artışlar
Şubat ayında inek peyniri üretimi %10,6 artış göstererek dikkat çekerken, ayran üretimi %28,3, yoğurt üretimi %16,6, içme sütü üretimi %0,5 ve tereyağı üretimi ise %20,1 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise inek peyniri üretimi %11,5, ayran üretimi %20,1, yoğurt üretimi %12,7, içme sütü üretimi %3,3 ve tereyağı üretimi %20,0 artış gösterdi.
Üretilen Süt ve Süt Ürünleri Miktarı
Şubat 2024'te toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı aşağıdaki gibi:
Tablodaki veriler, yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Değişimler ve Analiz
Önceki aya kıyasla ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı %2,0 azalarak 897 bin 379 tona geriledi. İçme sütü üretiminde ise bir önceki aya göre %13,2'lik bir azalış yaşandı, miktar 153 bin 796 ton iken Şubat ayında 133 bin 505 tona düştü.
