Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılı Aralık ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi İstatistikleri’ni yayınladı. TÜİK verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9,9 oranında arttı. Aralık ayında toplamda 874 bin 193 ton inek sütü toplandı. Ayrıca, Ocak-Aralık döneminde bu miktar bir önceki yıla göre yüzde 4,8 artış gösterdi.
Süt ve Süt Ürünleri Üretimindeki Değişimler Neler?
Aralık ayında, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 8,8 artış gösterdi. Ayran üretimi ise yüzde 9,5 arttı. Yoğurt üretimi yüzde 3,3, içme sütü üretimi yüzde 8,5 ve tereyağı üretimi yüzde 6,9 artış kaydetti. Ocak-Aralık döneminde ise, inek peyniri üretimi yüzde 9,7, ayran üretimi yüzde 8,3, yoğurt üretimi yüzde 4,3 artış gösterdi. Ancak, içme sütü üretimi yüzde 1,5 azalırken, tereyağı üretimi yüzde 9 düşüş gösterdi.
Önceki Aya Göre Değişimler Neler?
Önceki ayda 810 bin 149 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Aralık ayında yüzde 7,9 artarak 874 bin 193 tona ulaştı. İçme sütü üretimi ise önceki aya göre yüzde 4,7 artış göstererek 145 bin 648 tona çıktı.
